Avokado: Iz česa je sestavljen in zakaj ga vključiti v prehrano?
Pogosto se sprašujemo, kaj moramo jesti, da naše telo pravilno deluje. Jasno je – vitamini, minerali, zdrave maščobe. In prav tu točke nabira eno »masleno« sadje – avokado. Že zdavnaj ni več eksotično blago, ki stane celo premoženje. Danes ga lahko najdete v vsakem supermarketu. Poglejmo si ga pobliže – kaj vse skriva v sebi?
Maščobe, ki te poživijo (in te ne upočasnijo)
Avokado izvira iz Amerike in že pred tisoči leti so vedeli, da ima veliko za ponuditi. Kaj ga dela posebnega? Vsebuje predvsem maščobe – vendar brez skrbi. 60 % avokada predstavljajo mononenasičene maščobne kisline, torej točno tista vrsta maščobe, ki ti daje podporo.
Dodaj še odmerek vitaminov in mineralov:
Poleg tega telo zaradi maščob iz avokada bolje absorbira v maščobah topne vitamine – A, D, E in K.
Boj proti maščobi? Nedvomno.
Sliši se kot paradoks: jem mastno, a ostajam fit. Z avokadom to res deluje. Ljudje, ki ga redno uživajo, imajo običajno manj telesne maščobe in manjši obseg pasu.
Srce kot zvon
Avokado pomaga srcu. Študija v reviji Journal of Clinical Lipidology je pokazala, da znižuje holesterol in trigliceride. Dve tretjini njegovih maščob predstavljajo »dobre« enkrat nenasičene maščobe – tiste, ki zvišujejo HDL (dobri holesterol) in znižujejo slabe maščobe v krvi.
Lakota te ne bo presenetila
Ko te zagrabi lakota, posežeš po čemer koli. A polovica avokada poleg kosila ti da občutek sitosti in hkrati zmanjša apetit za kar 40 % v naslednjih treh urah.
Kako veš, da je zrel?
Zrel avokado je na otip mehak – rahlo popusti pod prsti, a ne sme biti kašast. Če naletiš na trdega, ga pusti nekaj dni zoreti doma (po možnosti poleg banan). Grenak okus in lupljenje kot iz oklepa pomenita, da še ni pripravljeno.
Kaj pa v kuhinji?
Avokado je univerzalen. Razreži ga, izdolbi in dobi osnovo za:
- Solate
- Namaze
- Smoothie
- Guacamole
Toda poskusi tudi tole:
Recept: Avokadovi polpeti
Kaj potrebuješ:
- 1 avokado
- 1–2 skodelici mleka
- 2 žlici rjavega sladkorja ali drugega sladila
- 1 skodelica ovsene moke
- ¼ skodelice mandljeve moke
- ¼ skodelice kakava
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 čajna žlička jedilne sode
- ½ čajne žličke pecilnega praška
- ¼ čajna žlička soli
Kako se tega lotiti:
Mleko, avokado in sladkor stepi do gladkega. V večji skledi zmešaj suhe sestavine. Vse skupaj združi in po potrebi prilagodi gostoto z dodajanjem mleka. V ponvi jih na vsaki strani praži 2–3 minute. Pa je gotovo!
Povzetek? Zasluži si mesto na krožniku
Avokado ni le trendovska zelena zmes na kruhu. Je prava prehranska bomba, ki te nasiti, koristi srcu in odlično tekne. Zato ga vrzi v košarico – in brez skrbi tudi na ponev.
Če želiš še več receptov ali nasvetov, pokukaj v našo športno svetovalnico ali odkrij opremo, ki te bo zagnala tako kot avokado.
Starejši članki
